课程介绍Course Introduction

串串香 更新整理时间：2016-07-30 14:28 信息浏览 168 次 来源:未知 项目名称：串串香 项目编号：1777-918 培训单位：西安食润小吃培训中心

“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食*大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜 明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。

成都的“川菜映像串串香”*早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、 影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务 优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。

培训种类

乐山大众串串香、签味王串串香、徐妹串串香、余一手串串香、袁记串串香、六婆串串香、川菜映像串串香、巴适馆串串香、玉林串串香、厕所串串、手提串串香

培训内容

1. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

2. 串串香底料的配制及熬制方法。

3．串串香禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

4. 火锅串串香、碗装串串香、砂锅串串香、串签串串香的四种经营模式和方法。

5. 设备器具采购途径和要求。

6. 各种调料的认识及采购信息；

7. 店面选址及经营管理技巧。

方式：

: TEL: 蒋老师

课程热线

客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

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学校介绍University Profile

西安食润餐饮管理是陕西地区专业的小吃培训机构,地处国内著名旅游景区大雁塔北广场附近,注册资金100万元.目前已经获得餐饮协会十佳培训机构称号,消协诚信单位等荣誉称号。公司秉承:以人为本,一对一教学，学会为止的教学理念已经服务了来自全国各地近5000余名学员,并在他们创业期间提供了鼎立支持，由此获得了各位学员的一致好评

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