课程介绍Course Introduction

酸辣粉:高汤制作,红油,辣油制作,炒酥肉,粉的泡制,油炸花生米,各种调味料的配比. 素有“天下**粉”之称的酸辣粉，以其口味独特的优势长期以来一直在全国各大城市销售异常火爆, 重庆传统正宗的制作工艺,不投机取巧,不偷工减料,做出酸辣粉不仅味道上成,而且开胃爽口对身体大有裨益。

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培训项目

重庆酸辣粉

培训流程

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细讲解，包 括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧， 创造财富。 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟悉操作流程。

培训课程安排

1、酸辣粉系列的系统讲述； 2、酸辣粉系列原料的选购； 3、酸辣粉系列食材的预加工； 4、酸辣粉系列加工的基本标准； 5、酸辣粉的工艺步骤； 6、酸辣粉系列经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

培训品种

1．酸辣粉高汤制作， 2. 酸辣粉红油制作 3. 酸辣粉辣油制作

4. 酸辣粉酸汤制作 5. 酸辣粉的粉条处理 6. 酸辣粉肉茉做法

7. 酸辣粉其它配菜准备 8.一份酸辣粉的成品做出来。

学习时间

随到随学，不限时间，学会为止。一般2-3天左右可以学会。

备注

提供开店所需原料，设备购买地点。

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课程热线

客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

学校介绍University Profile

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。