课程介绍Course Introduction

石锅拌饭

项目介绍

江南香石锅拌饭其辣椒酱是韩国特制的拌饭酱。食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑斓的色泽，在色香味俱全的情况下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是很好

培训详情 培训内容

拌饭类：韩式辣酱制作★韩式辣白菜制作★风味凉拌菜制作★泡菜制作★叉烧肉制作★晋州桔梗拌饭★山菌土豆泥拌饭★全州南瓜拌饭★黑胡椒里脊肉拌饭★牛肉三丝拌饭★猪肉叉烧拌饭★麻辣鸡丝拌饭★鱿鱼拌饭★平壤石锅拌饭★乌冬面★拌面拌粉★香辣鸡柳拌饭★金华火腿拌饭★五彩拌饭★金鱼鱿鱼拌饭★山菌叉烧拌饭★牛柳拌饭等 例汤开胃菜：广式例汤★台湾靓汤★紫菜蛋汤★皮蛋冬瓜汤★泡包菜★泡萝卜★酸豆角等。

培训费用

1680元，包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。

培训要点

1.讲述石锅拌饭的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.各种卤肉卤汁的配制及熬制方法。

4.肉类半成品初级处理方法。

5.石锅拌饭各种材料的制做流程及方法。

6.石锅拌饭未售完半成品的保存方法。

7.设备器具采购途径和要求。

8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

学习时间

老师手把手教学，看个人的领悟能力，一般3天左右可完全掌握，不限制学习时间，学会满意为止

支持与优惠

加学：寿司、关东煮、台湾手抓饼、章鱼丸子、煲仔饭、烧鹅饭等项目，总价打八--九折、另送一项；也可以学二送二、学三送三。

【全国免费】

【何老师】 【】： 【Q Q】：

课程热线

客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

申请免费试听

学校介绍University Profile

武汉皇氏御厨餐饮管理

证书——中华人民共和国劳动部门颁发《国家职业资格证书》

优良的师资——具有丰富职业培训经验的专家技师任教

知名的品牌——专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体

武汉皇氏御厨--是湖北电视台唯指定的一所职业餐饮培训机构，学校位于中山路大东门，毗邻武昌火车站附近200米．优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情的宗旨，深受广大政府媒体学员的敬佩。

公司拥有雄厚--的培训实力：采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食、红白案、特色小吃、地方名优小吃、西餐简餐、饮品水吧、咖啡调酒、欧美特色餐饮、等技术及文化开发和研究, 使中式餐饮制作者可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。

公司现拥有--国家级名厨：个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验；老师分别来自湖北、四川、湖南、陕西、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作,公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式.

免费实习政策--武汉知名品牌美食城达36家 ，公司旗下品牌店达100多家, 学员学习完可以可凭《学校培训证明》在学校承包的30多家（品牌美食城）可免费实习一个月或者一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道，中途不收任何费用！

补贴政策--在校培训后可凭《学校培训证明》办理《工商营业执照》，再凭"身份证""税务登记证"等证明到当地人力资源和社会 部门领取创业补贴，一般在2000元左右，各地补贴金额不等。

本着传承和发扬的原则--公司收费低廉，服务充分，培训或合作以学员和当地顾客满意度为准，免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通，彻底解除创业者技术和经营的困难，让完成专业项目培训的学员，信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。

公司于2012年6月--湖北电视台《垄上频道》《打工服务社》主持人高攀 笑笑 亲临采访，关于乡亲们创业就业为主题的节目，连续不断进行了100多次专访，公司被《打工服务社》评为武汉**优秀的培训机构

公司于2013年2月--湖北经视台现场直播专访，关于特色小吃，投资创业、就业的问题 引来了多数学员来参加学习创业，在总监精心教导下，90%以上学员都已成功创业开店，深受广大学员一致好评。

公司于2013年8月--皇氏御厨专业总监【2009年】参加国外研讨会，曾经在国际、国外烹饪比赛中获得冠军，是武汉师资力量**强的教育培训机构。

公司于2014年3月--皇氏御厨以优良的师资、诚信教学，深受湖南卫视、湖北电视台、媒体政府的关注，学校教学实力强，以细节见真诚的宗旨，深受社会各界和用工单位的好评。

公司于2015年6月--皇氏御厨总策划人被湖北电视台邀请，上《职校直通车节目》和湖北电视台主持人现场直播讨论关于小吃创业的成功经验案例。

公司于2016年5月--皇氏御厨被湖北电视台打工服务社邀请,开启《校企直通车》现场直播采访，关于学员创业就业的问题，皇氏御厨总策划人讲述了创业者经营的问题，让创业者信心百倍的去实现创业梦想。

《武汉皇氏御厨》是湖北电视台《打工服务社》唯一指定专门为乡亲创业的餐饮技术培训创业平台

《打工服务社》是全国唯一一档服务农民工群体的电视栏目，专门从乡亲们需求出 发，服务涉及找工作、技术培训、等诸多内容，同时也发布企业用工信息等引起了 国内媒体的广泛关注。

★★学校扶持政策》在校培训后：可凭《学校培训证明》在学校承包的30多家 （品牌美食城）可免费实习一个月或者一个月以上，学习开店流程，经营技 巧，进货渠道，中途不收任何费用！ ★★好消息：《国家支持全民创业》在校培训后可凭《学校培训证明》办理《工商营业执照》， 再凭"身份证""税务登记证"等证明到当地人力资源和社会 部门领取创业补 贴，一般在2000元左右，各地补贴金额不等......