西点烘焙进修课程

该课程适合想要学习西点烘焙的学员开设，酷德教育特邀西点培训前来授课，西点培训理论+实践的双向

教学模式，系统的教学,学员能够熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及进阶技巧,使学员运用所学

知识解决实际生产的问题。

适合对象:对面包制作感兴趣或想要面包蛋糕创业的学员

使用教材:杭州酷德教育西点烘焙讲义

教学师资:杭州酷德教育西点烘焙

教学目的:帮助学员快速掌握烘焙技巧

课程简介

西点烘焙现在是非常热]的一个行业,大家都喜欢香喷喷的奶香。因此想要学习西点烘焙的学员也越来越

多。杭州酷德教育为了全面满足学员的学习需求,特别推出了西点烘焙培训课程。

酷德教育特邀专业西点师授课,教授60多种、80余款实用面包蛋糕中、 西式点心制作,学员掌握西点制

作技能。想学习西点红别,酷德就是一个很好的学习场地。

学习内容:

理论方面:

1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习

2.西式面点基本功练习

3.材料知识与机器和工具的详细讲解

实践方面:

1.西点类:葡式蛋挞，港式蛋挞，泡芙,曲奇,手指饼干,巧克力饼,提拉米苏，黑森林,蛋挞水,黑森林蛋糕

咖啡慕斯,咖啡布丁，奶香片,芝士蛋糕提拉米苏，酸奶乳烙,芒果慕斯，巧克力慕斯,轻乳烙(上海)等亲手

操作

2.蛋糕类:瑞土蛋糕,橄榄蛋糕寿司蛋糕,脆皮蛋糕,蜂蜜蛋糕千层蛋糕虎皮蛋糕哈雷蛋糕元宝蛋糕

蜂巢蛋糕，红枣蛋糕,红糖蛋糕牛油蛋糕芝士奶酪蛋糕生日蛋糕胚哈雷蛋糕法国卷,香妃蛋糕蜂蜜千层蛋

糕,菠萝泡芙天使蛋糕蛋糕胚脆皮蛋糕,海绵重油,戚风蛋糕.海绵蛋糕巧克力蛋糕胚，虎皮柔和芝士蛋糕,

乳烙蛋糕胚(中)等亲手操作

3.面包类:各种软式调理面包,布J包沙拉肉松包,菠萝包,三明治,汉堡比萨，士司,切片方包，甜甜圈,丹麦面

包，法式面包,杂粮面包,毛虫椰丝包鲜奶面包面包,种子面团，手撕包，法棍,金牛角,油炸面包，咸吐司,蒜

泥法棍,特级可颂牛角，皮利卡,抹茶方包,蛋奶方包等等亲手操作

4.中点类:老公饼,老婆饼盐酥饼中秋月饼,核桃酥,芝麻薄饼,开口笑萨其玛,酥皮蛋黄酥,手指饼,香芋酥

等等亲手操作

5.点类:公主椰球,桃酥,芝麻薄脆，杏仁瓦片，台式曲奇,意大利可可粒,咖啡饼干,奶油桃酥等等亲

手操作

6类:奶昔,沙拉酱,干椰丝,奶酥馅,富士雪山,鸡尾包，芝士酱,墨西哥,酥粒,冰激凌面包酱等

等亲手操作