课程介绍Course Introduction

西点大专学历班

适合人群：初高中毕业学生，年龄15-18周岁、对西点行业感兴趣的人员。

教学优势：实战教学、理实一体、老师授课、包学包会、小班化教学、随到随学、常年进修、技术指导协助创业 、合格100%包分配

就业方向：学员毕业后达到独立操作水平、如西点行业；咖啡行业、

职业前景：

蛋糕西点行业是国内外*受欢迎的行业之一，在行业**发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位其现象*为明显地就是一线技术人员极具溃乏，大多数蛋糕西点企业技术人员严重不足，据权威机构调查，未来5年，蛋糕西点师社会需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。优秀烘焙人才年薪更能超10万元。

课程介绍：麦客喜两年西点大专班主要是西点餐饮综合性人才的培训，两年酒店大专班提供翻糖培训、咖啡培训、甜点培训、巧克力培训、是一门培养高端西点人才的精品课程。

烘焙培训课程：

戚风蛋糕、海绵蛋糕、奶油餐包、芝麻餐包、泡芙、香酥提子、火腿辫子、芝士棒、毛毛虫、曲奇、奶酥包 、墨西哥风情、黄桃天使、椰子蝴蝶面包、肉松卷、乳酪天使、黄金条、巧克力蛋糕卷、台北桃酥、竹笋玉米面包、芝士火腿、笋玉米面包、芝士火腿。

甜点培训课程：

塔派甜点：巧克力挞、水果挞、葡式蛋挞(塔壳)

布丁甜点：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、意式奶冻

蛋糕甜点：布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕

慕斯甜点：水果慕斯蛋糕、酸奶慕斯、卡布基诺慕斯杯

翻糖培训课程：

翻糖理论制作配方、了解蛋白膏特性、调色；杯子蛋糕、糖霜饼干；翻糖技术手法（翻糖彩绘、刷绣、刺绣、吊线）、翻糖花卉、人偶；单层婚礼蛋糕到多层婚礼蛋糕、儿童节主题蛋糕摆台、卡通主题婚礼蛋糕设计；浮雕蛋糕、花卉蛋糕整盒、根据节日主题创意蛋糕组合。

巧克力课程：

巧克力糖的理论与鉴赏、储存及倒模的制作、糖花式倒模的制作、软质巧克力糖的制作、硬质巧克力糖的制作、酒心及坚果巧克力糖的制作、手工巧克力糖的认识及制作;手工巧克力糖的整体创意;

技术手法：倒模、雕刻、喷绘、调温。

咖啡培训课程：

咖啡理论：咖啡起源与发展、滤纸咖啡、生豆与熟豆的选购;

咖啡萃取：认识生豆;认识烘豆机的结构;烘焙咖啡豆;认识瑕疵豆;

烘豆练习：多国咖啡豆品种、雕花、拉花咖啡图案制作;

冰咖啡：焦糖玛奇朵冰咖啡、魔力咖啡、绿茶冰咖啡;

热咖啡：美式咖啡、皇家咖啡、爱尔兰咖啡、康宝蓝咖啡;

冰饮：草莓豆花、芒果酸奶豆浆、草莓酸奶冰沙、红薯原子冰；

中点培训课程： 早点类：鲜肉包、牛肉包、上海生煎、特色锅贴、虾饺皇、爽口豆脑、

面饭类：热干面北京炸酱面、云吞面、陕西油泼面、重庆小面、扬州炒饭

面点小吃类：开心麻球、蛋黄酥、雨花石汤圆、冰皮月饼 韩式裱花课程：

豆沙霜的配置；调色以及色彩搭配、奶油霜制作、玫瑰花、山茶花、、鸡冠花、五瓣花、小牡丹叶子、百合花、练习花卉非洲菊、菊花、仙人掌玉石花、花柱、旋转玫瑰苹果花、向日葵、小雏杯子蛋糕、蛋糕胚制作摸胚、整款蛋糕组合、杯子花组合所有学习作品，根据市场变化，原料的季节变化做出微调整 店面运营课程：

店铺运营流程、人员管理、店面管理。

学历课程： 南开大学；华中师范大学。

学员作品

学员问答

1、 食宿问题？住宿费？是否有食堂？

优惠活动：包住宿，送床上用品五件套，赠送工作服4件套；住宿水电费自理需要收费；（备注住宿费用包含在学费面）

吃自理，学校有快餐店对外营业，早中晚都有，平均消费8到15元左右；

2、所有的专业是不是随到随学？结业后是否推荐工作？

所有课程随到随学，学完后学校统一安排就业。

3、所有专业有没有结业证或证书？需要不需要另外收费？需要工具的专业，工具是不是另外收费？

学生在学校学习合格后颁发毕业证书，如需参加劳动部门职业资格等级证书，另收费。免费赠送一套常用小工具。

校园环境

教学设备

教学活动

课程： ：

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客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

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学校介绍University Profile

杭州酷德教育培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。酷德教育于沉淀中传承，于创新中开拓，邀您一起见证不远未来的繁荣胜景！

酷德教育始终专注培训西点蛋糕 咖啡调酒 翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的优秀专业人才。

酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训**品牌！