课程介绍Course Introduction

关于课程

培训对象： 针对想经营微店、工作室、小型西点房、技术进修从业者。

培训目标： 扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力。培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的优秀创业者。

培训时间： 学习时间20-25天，提前，循环教学，来校签订学习合同，包学会为止。

培训内容： 私房蛋糕、西点慕斯系列、私房烘焙、微商特色产品、线上线下结合创业运营知识。

课程内容 一 慕斯蛋糕系列的制作 原材料和工具认识与了解 戚风原味胚的制作：芒果之恋、草莓慕斯、原味乳酪等 戚风巧克力的制作：黑森林、提拉米苏等

二 干点系列的制作 曲奇饼干的制作：原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇 饼干的制作：金手指、巧克力杏仁酥、奶香提子 大理石饼干、蔓越莓饼干

三 常温蛋糕制作： 杯子蛋糕的制作：香蕉麦芬蛋糕 四 法式马卡龙的制作 经典法式甜品的制作：经典布朗尼、 玛德琳

五 甜品的制作 微商特色产品：雪媚娘、千层蛋糕、乳酪包等 布丁的制作：芒果布丁、法式焦糖布丁

六 各种花卉与花边制作： 花边的制作与技巧：八齿小号花嘴、彩云追月、雾里看花 六齿中号花嘴：花淇淋、玫瑰风情、点点 中号排齿嘴：花篮吊边、大号手工花嘴 花卉的制作:玫瑰花、百合花、非洲菊、牡丹花、五瓣花 常温蛋糕卷、巧克力亲亲、酸奶天使卷 蛋糕胚与手工巧克力的制作与要领

七 蛋糕抹面练习： 蛋糕抹面练习与讲解 平面蛋糕的设计:卡通造型、蓝胖子、hellokitte 欧式水果的切法与摆放

八 蛋糕设计与练习： 裸蛋糕胚的制作与整体塑形 方形蛋糕的抹面与制作要领 欧式水果的切法与摆放 鲜花蛋糕、玫瑰风情、满载而归 巧克力鲍花与淋面的制作 德式黑森林、罗马帝国 婚礼、多层蛋糕的制作与设计

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客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

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学校介绍University Profile

南宁市辛智西点信息服务部 ，创立于二零零八年，是一家集技术研发、培训为一体的跨地区经营的现代烘培、甜品、奶茶、咖啡连锁企业。主要培训面包、蛋糕、西点、甜品、奶茶、饮料、咖啡等产品，采用高科技硬件设备，严控设备选购过程和原材料采购流程，在行业里首倡构建食品安心供应链。

辛智以现代化连锁经营理念，规规化营销、培训、采购、物流，以此完成它高品质、高效益、高附加值的餐饮管理和流程。CINTE烘培、甜品、奶茶、饮料、咖啡连锁机构隶属于辛智公司，是辛智汇集烘培、甜品、奶茶、饮料、咖啡行业多名专家倾力打造的高水准西式美食为一体的店。引进高水平的台湾面包西点师、奶茶师、香港甜品师、意式咖啡师作为技术支持，潜心挖掘研发数千种适合国人的西式美食。产品做工精细、营养丰富、适合各层次西式美食爱好者的口味。打造一家环境优雅，装饰简约而温馨的西式美食店，让CINTE成为休闲美食舒适的好地方。

CINTE采用直营店和品牌店两种经营模式，系统化管理体系和全方位的辅助支持系统“易懂、易行”，省时省心，轻松创业。如今，CINTE连锁机构与世界接轨，下设品牌管理中心、售后服务中心、产品研发中心等。以“打造西式品美食品牌”为宗旨，为旗下各品牌直营和门店提供营销、培训、技术升级、策划、店面选址、设计及公共事务等方面的服务。把公司发展和顾客、供应商利益紧密连接，为CINTE的品牌传播和推广奠定了坚实基础。

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