课程介绍Course Introduction

砂锅土豆粉 更新整理时间：2014-07-30 14:48 信息浏览 2551 次 来源:未知 项目名称：砂锅土豆粉 项目编号： 培训单位：西安食润小吃培训中心

市场前景

砂锅土豆粉本身就是颇具民 族特色的艺术品，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营 养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。用砂锅烹制出的菜软烂不腻，蘸调兑的佐料更浓香适口.祥茂聚精心研制调配而成的“砂锅”特色菜，原汁原味，风味独 特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新，同时得到了社会投资者的广泛认可。

经营特点

项目具有本低利丰、回收快 的优势，平均投资成本在几千元，平均净利45%-55%，让投资者一开业就能实现顾客盈门，可在短期内收回全部投资。根据餐饮界的调查分析，餐饮业的原材 料成本不断的增加，利润相对的在减少。近几年来，大中型酒店的菜品利润一般能达到50%，而小型餐饮业包括小炒、小吃、面食类的利润只能达到40%，但是 独有砂锅这一小吃利润*低能达到50%，而且开设一个30—40平米的砂锅店投资极少，雇用人员也少，利润却很可观。

培训品种

小香锅砂锅土豆粉 一品砂锅土豆粉 三款典型沙锅制作 一品海鲜沙锅

培训内容

1.砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术；

2.鲜汤的制作, 调备老汤技术；

3.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理；

4.香辣酱、麻辣酱的调制；

5. 各种砂锅系列烹调技术；

6.各种调料的认识及采购信息；

7.店面选址及经营管理技巧。

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客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

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学校介绍University Profile

西安食润餐饮管理是陕西地区专业的小吃培训机构,地处国内著名旅游景区大雁塔北广场附近,注册资金100万元.目前已经获得餐饮协会十佳培训机构称号,消协诚信单位等荣誉称号。公司秉承:以人为本,一对一教学，学会为止的教学理念已经服务了来自全国各地近5000余名学员,并在他们创业期间提供了鼎立支持，由此获得了各位学员的一致好评

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