课程介绍Course Introduction

烤鸭脖

1.鸭脖的选购及操作技巧 2.鸭脖的清洗与处理方法的操作技巧 3.鸭脖卤水配料的制作技术 4.鸭脖的调制技术 口味的变换 5.卤水的制作,保存,烤鸭脖配料,烤制方法. 6.鸭脖烤制配料等.

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培训项目

烤鸭脖

培训流程

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧， 创造财富。 示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟悉操作流程。

培训课程安排

1、烤鸭脖系列的系统讲述； 2、烤鸭脖系列原料的选购； 3、烤鸭脖系列加工的基本标准 4、卤汤的制作。 5、洒料配制，火候撑握的制作。 6、成本分析 7、开店所需原料的设备和货源渠道介绍； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理

培训品种

鸭脖

学习时间

随到随学，不限时间，学会为止。一般3天左右可以学会。

备注

提供开店所需原料，设备购买地点。

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课程热线

客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

学校介绍University Profile

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。