课程介绍Course Introduction

淮南牛肉汤选料讲究，选用各种滋补药材及卤料按一定的比例久经熬制而成,青香可口。取制江淮一带的黄牛为原料，熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的辣油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、豆腐皮（干章、百页）、等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

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培训项目

淮南牛肉汤

培训流程

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧， 创造财富。 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟悉操作流程。

培训课程安排

1、淮南牛肉汤系列的系统讲述； 2、淮南牛肉汤系列原料的选购； 3、淮南牛肉汤系列加工的基本标准 4、牛肉汤的制作。 5、辣油的制作。 6、成本分析 7、开店所需原料的设备和货源渠道介绍； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理

培训品种

淮南牛肉汤

学习时间

随到随学，不限时间，学会为止。一般3天左右可以学会。

备注

提供开店所需原料，设备购买地点。

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课程热线

客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

学校介绍University Profile

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。