课程介绍Course Introduction

简介：

中国的饮茶方式遵循唐煮、宋点、明清泡的主线。古人云：客来点茶，客罢点汤。点茶法是宋代独特的饮茶方式，是中国茶文化的经典之作，深受宋徽宗和大批大臣文人如苏轼、李清照、杨万里、范仲淹等的推崇，在他们的作品中得到充分体现。点茶法不仅可以品饮茶汤，更重要的是极具艺术欣赏性，是古代斗茶采用的主要形式。

2原料来源：

古代点茶法的原料为团饼茶，以绿茶为例加工团饼茶工序主要有采茶、杀青、 榨茶（去茶汁、去水）、 研茶、造茶（造型）、 过黄（烘干）等。除绿茶类外，目前团饼茶的加工技术已发展到红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶等各大茶类。

3工具：

主要茶具有茶炉、茶磨（古人称石运转，用于碾茶）、茶臼（用于捣碎饼茶）、茶帚、茶罗（筛茶用）、茶瓶（煎水用）、茶筅（搅拌茶汤）、茶合、茶勺、茶盏、茶巾、水盂等

4演示过程

为传承和弘扬中华的点茶文化，在尊重历史的基础上，根据现实情况，章志峰等人整理出仿宋点茶的演示程序。该程序艺术再现宋代点茶的全过程，和现代的泡茶茶艺不论茶具和方法都有较大区别。主要演示程序有：文烹龙团、臼碎圆月、石来运转、枢密罗茶、茶瓶点冲、茶筅击拂等16道程序。

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贵州独与茶文化传播

独与茶，是一家集茶艺培训/茶企经营销售团队打造/茶行业创业者培训扶持/茶文化讲座/各类茶事活动举办策划为一体的茶文化传播机构。独与茶学堂以传播传统茶文化为己任，致力于专业茶学知识/茶艺/茶道/香道/传统插花古琴等传统文化研究与传播。秉持“静为茶韵，清为茶气，和乃茶魂”的培训/制茶理念。

教学特色：

1 茶行业讲师团队授课 师资优秀

2 数百种茶样品展示/品鉴，实物教学。拒绝”纸上谈兵“

3 茶山/茶厂基地实地考察学习，真正体会茶在生活中的人文气息

4 器具齐全小班教学

5 考核后，颁发国家认可等级证书

6 温馨教学环境，茶香弥漫 乐土清心