重庆酸辣粉培训

正宗重庆酸辣粉，主要以香、麻、辣、酸为特色，传授泡粉煮粉、高汤、红油、调料配比等秘技， 重庆酸辣粉的背景，素有“天下**粉”之称的“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。

主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。享有“天下**粉”之美誉，一年四季都可经营。

二 黔品小吃---重庆酸辣粉培训内容

培训内容

辣油制作、酸辣粉的炮制、调制全过程、高汤的熬制、酸辣粉汤料制作、肉末及酱料的秘方配制

培训课程安排

1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。 2.参观酸辣粉的制作流程。 3.泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。 4.红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。 5.肉沫、芽菜榨菜炒制技术。 6.调味配料、鲜酸汁的制作。 7.肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。 8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

实际操作内容

1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。

4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程。

5.复习制作技术，独立完成产品的制作。

6.反复实践操作,熟练操作流程。

学习时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止，视个人情况而定。

**新优惠

三、技术支持—黔品特色小吃培训 1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案 2.切实的指导店面招牌的设计 3.全面的指导个性化菜单设计 4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持

黔品小吃培训，欢迎实地考察，满意后再学习。