课程介绍Course Introduction

牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后**吃的就是那个辣椒。

理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧， 创造财富。 示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

1、板面大小料的选择和配方比例； 2、板面面汤（辅料）的调制和配方比例； 3、板面辣味底料熬制； 4、板面鲜香（不辣）底料及肉的熬制； 5、板面辣椒的炸法； 6、板面小料的配方和熬制； 7、板面,大料的配方和熬制； 8、板面面粉选择及和面配方、方法； 9、和面,擀面,扯面,抖面,摔面等技巧； 10、板面配菜的选择和下锅注意事项。

培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。 培训费用：包含技术转让费、学习材料费、技术升级费、食宿费等，学习过程中不再收取任何费用。 特别赠送：牛肉板面配方的书面资料。

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客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

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贵阳观山湖湘飘香厨艺中心汇集了国内知名的饮食培训师和餐饮管理、营销策划专家数名，具备从事连锁加盟现代理念的领先思路，对时尚特色小吃的研发和培训形成了一套完善的运作模式。在经营模式上全面构筑的食里飘香和芒果街茶饮站以及小吃培训等致富项目，有统一的技术培训和统一的运作模式。专为中小投资者提供*合适的创业项目！为开店创业者提供全方位的全程服务！ 贵阳观山湖湘飘香厨艺中心，拥有全国小吃项目*多、口味*好、*具特色的各地口味的小吃项目。即可固定开店，也可流动经营；*低投资千元即可实现创业做老板的梦想！给更多的失业人员、残疾人员、打工族、下岗职工、低收入者、和应该毕业生等提供一个施展抱负的机会，为想小本创业的人士打造一个全新的创业平台！ 贵阳观山湖湘飘香厨艺中心自创办以来始终以"创造企业、培养人才"为发展目标，坚持"同心同德创大业，一心一意求发展"的理念，秉着"为企业创造利润、为员工谋求福利、为社会贡献价值" 的信念，在成功的大道上昂首阔步！多年来，深受广大中小投资者的热烈欢迎，来考察学习的创业者络绎不绝。凡在本公司培训后的学员回去创业，大部分都是月收入2万以上，成功率在90％以上，这简直就是一个创业的奇迹。在此希望广大志同道和的小本投资创业者，建立起真诚合作伙伴关系。给你提供一个良好的创业平台，一直是我们的心愿，同时愿我们的精诚合作，共同把小餐饮做好、做强、做大、携手共进、共创辉煌!