课程介绍Course Introduction

肠旺粉面

爽爽的贵阳，所谓“上有天堂，下有苏杭，气候宜人数贵阳”，

贵阳是一个喜欢引进和创造美食的城市，当地*富盛名的美食有八大小吃和十大名菜，肠旺面作为贵阳小吃的“带头大哥”，自然有他独特的霸气。就如不到长城非好汉一般，若你来到贵阳，不吃上一碗肠旺面，那就等于你没来过爽爽的贵阳。

项目介绍

贵阳肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

肠旺面之所以能独具一格，不仅因为它有滋味悠长的肥肠和血旺，还因为它有和肥肠、血旺一样重要的脆臊。加辣椒油制成红油，由此而形成了肠旺面“三臊”加红油的基本特色

利润分析

一碗肠旺面：（肠子、脆臊、血旺）约2.2元，优质面条0.5元，各种调料约0.4元，水电气约0.3元，一碗肠旺面市场价8元，一天按照销售500碗粉计算，可获利2300元。算上卤味等附属产品利润将更高

教学模式

贵阳肠旺面全套（技术 配方）配套一并教给您（配方不另收费用）。学员免费<先尝后学 全实际操作 全程开店指导>包教包会，真正做到一步到位包开店!预计学时约5—7天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用

培训流程

所需香料认识

● 香料进一步处理

● 认识熬汤所需材料

● 熬汤材料的清洗

● 高汤的熬制

● 红油熬制

● 肠子加工、熬制

● 血旺加工

● 脆哨制作

● 卤豆腐、卤鸡蛋制作等

● 面条煮制

● 装碗方法

● 成本分析

● 开店指导

课程热线

客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

学校介绍University Profile

贵阳观山湖湘飘香厨艺中心汇集了国内知名的饮食培训师和餐饮管理、营销策划专家数名，具备从事连锁加盟现代理念的领先思路，对时尚特色小吃的研发和培训形成了一套完善的运作模式。在经营模式上全面构筑的食里飘香和芒果街茶饮站以及小吃培训等致富项目，有统一的技术培训和统一的运作模式。专为中小投资者提供*合适的创业项目！为开店创业者提供全方位的全程服务！ 贵阳观山湖湘飘香厨艺中心，拥有全国小吃项目*多、口味*好、*具特色的各地口味的小吃项目。即可固定开店，也可流动经营；*低投资千元即可实现创业做老板的梦想！给更多的失业人员、残疾人员、打工族、下岗职工、低收入者、和应该毕业生等提供一个施展抱负的机会，为想小本创业的人士打造一个全新的创业平台！ 贵阳观山湖湘飘香厨艺中心自创办以来始终以"创造企业、培养人才"为发展目标，坚持"同心同德创大业，一心一意求发展"的理念，秉着"为企业创造利润、为员工谋求福利、为社会贡献价值" 的信念，在成功的大道上昂首阔步！多年来，深受广大中小投资者的热烈欢迎，来考察学习的创业者络绎不绝。凡在本公司培训后的学员回去创业，大部分都是月收入2万以上，成功率在90％以上，这简直就是一个创业的奇迹。在此希望广大志同道和的小本投资创业者，建立起真诚合作伙伴关系。给你提供一个良好的创业平台，一直是我们的心愿，同时愿我们的精诚合作，共同把小餐饮做好、做强、做大、携手共进、共创辉煌!