重庆小面是重庆四大特色之一，属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆市的一种特色传统小吃。重庆小面属于汤面和干溜两种类型，麻辣味。狭义的小面是指麻辣素面。 小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣椒)等等。 重庆小面培训流程 一、材料准备 所需香料的认识和处理 熬汤材料的认识和处理 主材料的处理方法 高汤的熬制方法 二、小面制作 重庆小面制作、牛肉面制作 杂酱面制作、豌豆面制作 肥肠面制作、鸡杂面制作 面条的煮法 三、辣椒制作 红油的熬制方法 油辣椒制作方法 糊辣椒制作方法 泡菜制作方法 重庆小面培训模式 ◇黔菜老师，手把手指导教学 ◇培训全程（实际材料 实际操作） ◇技术 配方（中途不再增收费用） ◇开店指导（成本分析 指导购买所需设备） ◇预计学时5~7天，学不会免费再学，直到学会为止

重庆小面开店指导 ◇根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。 ◇根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 ◇整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 ◇根据当地消费水平，设定产品销售价格。 ◇出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。 ◇后期技术升级，免学费复学。 ◇免学费培训学员的店员，免费指导学员开分店。 ◇可申请专业老师上门带店开业指导。

贵阳创果厨艺学校优势 为什么要选择贵阳创果厨艺学校培训？一是技术，二是服务，三是口碑，因为有的技术才能更好的服务大家，才会有更好的口碑，贵阳创果厨艺学校拥有多家成功学员开店，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势; 培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；选择我们。选择成功！ 贵阳创果厨艺学校是贵州一家具有强大实力且技术的特色美食及研发培训地。贵阳创果厨艺学校教学经验丰富，教师技术全面精湛，对学生有耐心，负责任。诚信办学，口碑好。辅助开店创业，在贵阳创果厨艺学校学技能，一技在手，开店就业不愁。