课程介绍Course Introduction

鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃，

口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用 苏州四海小吃培训中心就是你鸭血粉学习的*好平台，自己创业不需加盟，完全掌握鸭血粉的核心技术，不受制于人。

特点：鲜美、营养、清香、爽口、于一体,同时具有滋阴补阳和补血的食疗

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培训项目

南京鸭血粉丝汤

培训流程

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧， 创造财富。 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟悉操作流程。

培训课程安排

1、鸭血粉丝汤系列的系统讲述； 2、汤的制作方法及保存； 3、鸭内脏的处理及保存； 4、粉丝的选择，泡制方法及保存； 5、各种香料的认识。 6、成本分析 7、开店所需原料的设备和货源渠道介绍； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理

培训品种

高汤的制作、

鸭胗，鸭心，鸭肝，鸭肠的去腥入味处理。

辣油制作一份成品如何做出来。

学习时间

随到随学，不限时间，学会为止。一般2-3天左右可以学会。

备注

提供开店所需原料，设备购买地点。

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课程热线

客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

学校介绍University Profile

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。