课程介绍Course Introduction

麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其**主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

骨汤麻辣烫、火锅麻辣烫、砂锅麻辣烫、串串香麻辣烫、冷锅麻辣烫、各种小料、酸辣粉

理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧， 创造财富。 示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

1、讲述麻辣烫的发展史及基础知识； 2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工； 3、麻辣烫底料的配制及骨汤的熬制方法； 4、麻辣烫海鲜类、禽肉类、蔬菜类材料的处理制作方法； 5、麻辣烫各种材料的烫制流程及方法； 6、蘸料的配比及制作； 7、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串签麻辣烫的经营模式和方法。

培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。 培训费用：包含技术转让费、学习材料费、技术升级费、食宿费等，学习过程中不再收取任何费用。 特别赠送：骨汤麻辣烫配方的书面资料。

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客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

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