导语概要

【南京西点烘培培训导读】：“南京烘焙培训机构”由法蓝西烘焙机构为您提供，想了解更多西点烘培培训课程、培训学校、培训班、学习、机构、短期培训班等请关注南京西点烘培辅导机构。

南京西点烘焙培训导读

伴随着烘焙之风在国内的流行，这种来自西方的西点技艺也逐渐占领了内地市场，进入了人们的生活。烤制甜点，小优觉得其实是一种对生活的时尚态度。而与此同时烘焙也是一项非常考验技艺的“手艺”。西点以其精致的外观和独特的口味，在女孩心中留下了很大的空间，表达着对西点的高颜值喜爱。没有一堆工具和方法，就无法如此精美的西点外观。懂得并运用这些工具，才能使西点学习和制作过程顺利进行。南京烘焙西点培训学校，南京烘焙学习多少钱？烘焙培训费用大概多少？ 南京烘焙培训为您提供南京烘焙培训机构。

法蓝西培训班

法蓝西拥有完善的配套设备、规范的教学管理、雄厚的师资力量、先进的教学管理模式、教学以实操为主，秉承实用型、创新型的教学特色。

全能班 - 创业梦开始的地方

针对人群：零基础入门人群，专业就业人群，开店创业人群

课程内容：全能大师创业班、**工作室班、私房蛋糕甜品班、**工作室创业班、私房蛋糕面包班、经典开店创业班等。

教学模式： 1.采用精品小班制课程教学，一人一具模式，个性化提前。2.采用拆解法教学，学后灵活多变，举一反三，区别同行古板教学。

西点培训

针对人群：烘焙饼店创办者、私房工作室、家庭主妇、甜品烘焙爱好者等

课程内容：全面私房甜品班、高级法式西点班等

费用包含：学费、原料工具使用、校服、结业证书。中途无任何学杂费

蛋糕面包咖啡培训班

针对人群：零基础入门人群，专业就业人群

课程内容：高级蛋糕裱花、高级面包烘焙综合班、私房面包烘焙班、咖啡+果茶饮品班、高级翻糖甜品台+气球场景班等

上课时间： 上午一节课9:00-12:00，下午一节课1:00-5:00

烘焙培训费用大概多少？

首先，不同的烘焙培训学校，收费标准存在一定的差异，造就这种差异性的很大原因是来自地域的差异。不同的地方，经济发展水平不同，消费水平自然有所差异。

另外，就是教学方式的差异，现在的教学方式主要有线上教学和传统的线下面对面教学。一般而言，线上教学的成本对比面对面教学低很多，所以在学费收取的标准上也会比线下教学便宜。

再者，就是课程内容上的差异造就了学费的不同。对于学烘焙的朋友而言，需求也都不尽相同，有兴趣学习的，有就业工作的，更有创业开店的。针对不同需求，学校开设的课程也都有针对性，学习内容和时间都不尽相同，所以收费自然不同。

法蓝西优势介绍：

1、(师资)专业教学师资团队，全国76位中教，3位法国外教

2、(就业)全国1000+学员店、酒店、连锁品牌、就业保障

3、(氛围)开心学，**愉悦的学习氛围

4、(扶持)扶持500+名私房学员，100+开店学员

5、(留学)直通法国圣马丁学院进修深造

6、(创新)专业新品研发大师，每半年进行一次课件升级

7、(实体)旗下直营网红品牌“无声的Cake”

烘焙中的基本术语介绍：

后油法：当制作面包时，先将除黄油以外的物质与其他物质混合，揉至可拉出薄膜，再将牛油倒入，然后继续揉至可以拉出薄薄的薄膜。后油是为了防止过早添加油脂而影响面筋的产生。

：把发酵好的面团按自己想要的方式做成形状。

静置：在打发或揉面后，将头发静放一会儿。如蛋挞皮、油皮、油酥、调和面等调和面等均有筋性产生，经静置松弛后再擀卷或成型，较易操作，不会收缩。

排气：面包在经过次发酵之后，内部会产生气泡，为了使面包组织恢复到一个均匀的状态，用手轻轻拍打，把空气泡沫拍破，这就是所谓的排气。

倒扣脱模：烘焙过的糕点从烘箱中取出，应立即倒扣，放凉后脱模，可有效减轻卷饼的缩曲。通常用于戚风饼。

烤模刷油或撒粉：用黄油或植物油在模子里均匀地刷上，或者撒上面粉，可以使烤过的蛋糕或面包更容易脱模。但不适用于戚风蛋糕。

震模：拿蛋糕模往桌面垂直方向一摔，这个动作叫震模。模腔能将大气泡排除在内部，防止产生内部组织空洞。

分蛋蛋糕的火候为什么非常难拿捏？

分蛋蛋糕对烤焙很敏感，如果火候不够，火候过长，上下火不均，烤出完美的成品，即使完全遵照食谱，结果未必完全一样，所以每次烤焙都要做记录，只要换了烤箱、烤箱、上下火不均，就得再做记录，才能找到最合适的烤焙方法。

基本来说，如果蛋糕里里外外干燥，容易掉屑，就是烤太久了。表面烤焦但里面不干，只是组织粗松一点，是烤温太高。假如外观颜色淡，甚至粘稠，内有细密的组织，就是烤温太低。

如蛋糕表面焦底面生，即上火强下火弱(烤盘放得过高)；反之则是上火弱下火(烤盘放火太低)。

机构介绍

南京法蓝西西点蛋糕职业培训学校，隶属于南京法蓝西餐饮管理，是一家正规民办培训学校，依托法国悠久的西点文化历史，始终走在全球西点文化前沿，并引领国内西点文化潮流。

随着经济的高速发展和人们生活水平的提高，全球西点行业空前繁荣，国际及国内对西点专业人才的需求供不应求。法蓝西坚持以“授人以鱼，不如授人以渔；授人以渔，不如授人以欲”为原则，以“打造西点培训品牌”为使命，为社会培养和输送更多烘焙人才。

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